Отже, Ви вирішили відкрити салон краси, SPA-салон, велнесс-центр. Свою ідею вже розписали детально у вигляді концепції і готові до здійснення задумки. Тут встає питання написання прогнозного бізнес-плану салону краси, SPA-салона.
Часто зустрічається така думка, що бізнес-план потрібний тільки для інвестора, а якщо салон відкривається на власні засоби власника, то можна обійтися і так. На жаль, не обійтися. Звичайно, бізнес-план салону краси для власника дещо простіше, ніж для інвестора, проте, саме на його основі Ви аналізуватимете поточну діяльність салону після відкриття.
Зі всієї типової структури бізнес-плану, Вам буде необхідно особливо пропрацювати наступні питання:
Ринок і маркетингова стратегія: особливості цієї галузі, аналіз потреб потенційних клієнтів, опис основних конкурентов- наявність сильної конкуренції може зажадати значних маркетингових зусиль, а отже, збільшить термін окупності проекту.
Менеджмент і маркетинг послуг істотно відрізняється від менеджменту і маркетингу товарів. У чому ж полягає основна відмінність?
· Велика залученість клієнтів у виробничий процес
- поведінка клієнтів може сприяти або перешкоджати якості процесу послуги
- розташування і години роботи мають бути зручні для клієнтів салону краси
- Інтер'єр салону має бути привабливим і зручним для клієнтів
· Співробітники салону і клієнти завжди є учасниками процесу послуги
- Необхідно управляти поведінкою співробітників салону, оскільки це впливає на відчуття задоволеності від послуги у клієнтів
- Співробітники салону, окрім професійних навиків, повинні володіти навиками спілкування з людьми
- Клієнти одного салону повинні належати одній цільовій аудиторії
· Складність в забезпеченні постійної якості послуг
- Необхідно ретельніше проводити відбір персоналу для роботи в салоні краси, це найбільш важливо для SPA-салонов і велнесс-центров
- Підвищення професіоналізму персоналу, мотивації до праці, психологічній готовності для роботи з людьми
· Клієнтам складно оцінити якість деяких послуг
- Необхідно сформувати довірчі стосунки салону краси з клієнтом
- Постійно формувати "смак" у клієнта, допомагати робити йому правильний вибір
· Інші чинники – сезонність послуг в салоні краси, погіршення погодних умов, і так далі
Як видно з цього, далеко не повного переліку, особливістю салонового бізнесу є високий ступінь невизначеності і конкуренція. У міру посилення конкуренції стає важливим позиціонувати послуги свого салону так, щоб клієнт відмітив і віддав перевагу саме ним. Це означає, що Ваша концепція і вибраний асортимент послуг повинні збігатися з потребами і очікуваннями потенційних клієнтів Вашого салону краси. Більш того, керівникові необхідно буде постійно аналізувати пакет послуг на "актуальність" для даної цільової аудиторії.
Фінансовий план -расчет собівартості, прогнозні баланс, звіт про прибутки і збитки, звіт про рух грошових коштів і так далі
Будь-яка фірма, незалежно від галузі, повинна мати якийсь план своєї діяльності, тим більше це важливо для нової організації. Будь-яка діяльність компанії заснована на фінансових показниках. План виражається у вигляді кошторису прогнозованих поточних доходів і витрат і прогнозованих капітальних витратах. Ці розрахунки дадуть можливість оцінити загальну вартість проекту, розрахувати термін окупності інвестицій, спрогнозувати майбутні надходження і витрати.
Не варто забувати, що жоден кошторис не виконуватиметься так, як вона планувалася. Тому необхідно постійно зіставляти фактичні результати з плановими, аналізувати відхилення і періодично, при необхідності, їх коректувати.
План поточних доходів складається на основі передбачуваного об'єму наданих послуг і цін на них. Ціна послуг салону залежить від собівартості, тобто від вибраної косметики, від цін конкурентів на аналогічні послуги і так далі Об'єм наданих послуг розраховується з часу, витраченого на виконання послуги. Зважаючи, що салон краси пропонує великий асортимент послуг різного цінового рівня і часу виконання, в розрахунках використовуються середні значення.
Приклад. У перукарському залі:
Час виконання Ціна
Стрижка 60 мін 700 руб
Фарбування 90 мін 1100 руб
Середнє значення: 75 мін 900 руб
За робочий день (12 годин = 720 мін) майстер може обслужити 9 клієнтів (720:75).
Це 100% завантажень. У місяць = 270 клієнтів.
Означає, максимальна середня виручка перукарського залу
= 243000 руб/месяц
Проте, навряд чи в салон прийде така кількість клієнтів, що майстер буде завантажений на 100% день за днем. Будь-який план продажів — це прогноз, який з тією або іншою вірогідністю може не збутися, тому необхідні розрахунки для різних варіантів розвитку подій — базового, оптимістичного і песимістичного.
Визначивши структуру поточних витрат ( змінні і постійні витрати), можна розрахувати прогнозований (і бажану) прибуток:
Прибуток = продажі – змінні витрати – постійні витрати
Аналізуючи це співвідношення, можна виявити "точку беззбиткової" або "безпеки", тобто мінімально прийнятний рівень продажів послуг салону.
Кошторис капітальних витрат – це інвестиції в проект. На підставі концепції необхідно скласти кошторис витрат на закупівлю професійного устаткування, необхідного набору косметичних препаратів, косметики для продажу в салоні, інших витратних матеріалів. Це також будуть витрати на будівельні і ремонтні роботи, на дизайн-проект. Всі витрати по брендінгу, презентації салону і так далі
Хочеться нагадати, що рівень інвестиційних вкладень повинен відповідати вибраному статусу салону. Не можна в салоні бізнес-класу робити ексклюзивний дизайн, але економити на якості професійного устаткування, купувати дешеву косметику. Все повинно відповідати рівню салону. Благо, зараз можливо оснастити салон всім необхідним по різних цінах.
Кошториси поточних і капітальних витрат зводяться в єдиний фінансовий кошторис у вигляді прогнозного балансу і прогнозного звіту про прибутки і збитки, прогнозу руху грошових коштів.
Чинники риски (аналіз рисок): аналіз рисок, які можуть зробити вплив на реалізацію проекту, план по їх зниженню і аналіз чутливості.
Високий ступінь невизначеності салонового бізнесу, сильний вплив людського чинника, виявляє критичні крапки, найбільш чутливі до змін. Це об'єм реалізації послуг (як правило, рівень завантаження салону), вартість послуг, об'єм первинних інвестицій. Варто прорахувати декілька варіантів, змінюючи критичні параметри. Важливо так само перевірити зміну терміну окупності проекту (тобто коли прибуток від діяльності салону покриє інвестиції, вкладені в проект) залежно від зміни різних чинників.
Тільки після детального опрацьовування бізнес-плану, після аналізу всіх важливих параметрів проекту і ухвалення рішення про інвестування, можна почати практичні дії з відкриття салону краси, SPA-салона або велнесс-центра.
Ольга Чуватова
незалежний консалтер
Salonmechti. Ru
|
